Ovos mexidos com espargos

Estávamos no início, ainda. No início da maior aventura das nossas vidas. Eu aguardava serenamente pela Benedita. Levantei-me, numa bela manhã de Setembro, fui até à varanda ver o manjericão e preparei o pequeno-almoço! Nada me saberia melhor do que o que vos apresento aqui!

INGREDIENTES
2 ovos (das galinhas que, diariamente, exploram o quintal!)
2 pés de espargos
2 folhas de manjericão (se for em planta)
cebola q.b.
alho q.b.
azeite q.b.
sal
[Valor nutricional: vitamina B1, B2, E e C, magnésio, fósforo, fibra, ferro, cálcio, potássio, sódio, zinco, cobre, ácido fólico]

PREPARAÇÃO
Levar ao lume, em uma frigideira, um pouco de azeite, cebola cortada às rodelas e alho, cortado finamente ou, de preferência, esmagado para obter mais sabor.  Acrescentar os espargos cortados às rodelas. Deixar saltear com umas folhas de manjericão e temperar com sal.
Por fim, incorporar dois ovos e mexer até tudo ficar pronto. Acompanhar com pão de centeio ou outro, de preferência, integral, uma vez que contém mais fibra.
Servir acompanhado com um sumo natural de laranja, pêra e mação ou outro. Acrescentem umas amoras ou mirtilos.
Sentem-se calmamente e apreciem o sabor, de preferência perto de umas flores e em boa companhia, como eu fiz!
#ÀMesaComaNatureza
@SChainho